テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレといった花の香りが感じられます。さらに、ハーブや地中海の香りも交じり合います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミディアムボディの膨らみが心地よいです。フィニッシュにはさわやかな酸味とともに、柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実の余韻が残ります。
ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、特にカリフォルニアのハーン・エステートから提供されています。このワインは、鮮やかな果実味と繊細な酸味が特徴で、冷涼な気候で育ったぶどうから生まれるエレガントなスタイルが魅力です。ハーン・エステートは、テロワールを重視し、持続可能な農法を実践していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ9ヶ月から12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てるために新樽と古樽を併用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このピノ・ノワールは、明るいルビー色を呈しており、透明感がありながらも深みを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。バラやハーブの繊細な香りも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が前面に出てくる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけて土やスモーキーなニュアンスが現れ、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな赤身の肉料理や、チーズと合わせるシーンにぴったりのワインである。