テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマとしては軽い発酵のニュアンスが漂う。第三アロマは控えめで、ミネラル感がある。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中間にはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象。 【余韻】スッキリとした余韻があり、爽快感が残る。
セイヴァル・ブランは、ウィニカ・シレジアンによって生産される白ワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。ポーランドを代表する品種であるこのワインは、冷涼な気候のテロワールから生まれ、軽快で飲みやすい味わいが魅力です。国際的な品種に比べて独自の個性を持ち、食事との相性が良いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理された条件下で行われる。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュな果実味を保つために短期間の熟成が推奨される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローイエローの色調で、輝きがあり、クリアな外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、やがて時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わる。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックはスムースで、酸が心地よく感じられる。中盤では柑橘系の果実味が広がり、軽やかさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しむことができる。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、軽快でフレッシュな白ワインは、アペリティフや軽い食事にぴったり。