テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリーの果実香が広がり、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられる。さらに、第三アロマではバニラやレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、フルボディながらも口当たりは滑らか。中間では果実味とタンニンが良く融合し、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでリッチな風味が特徴。
カベルネ・コルティスは、ウィニカ・スレブナ・ゴラによって生産された赤ワインで、特にユニークなテロワールから生まれた個性的なワインです。このワインは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、一般的なカベルネ・ソーヴィニヨンとは異なる印象を受けるかもしれません。生産者は、地元の気候や土壌の特性を活かし、独自のスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成させると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。全体として華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく調和し、心地よい味わいを形成。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深い味わいが楽しめる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今から数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、リラックスした食事シーンにぴったりの一本。