テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマは熟した赤果実（チェリー、ラズベリー）、次いでハーブの香りが広がります。第三アロマには軽いスパイス香が感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはわずかにタンニンの渋みが残ります。 【余韻】程よい長さで、赤果実の余韻が感じられます。
シュヴィエントマルチンスキエ・チェルヴォネは、ウィニカ・スレブナ・ゴラが手がける赤ワインです。ポーランドの新興ワイン産地であるこの地域は、独自のテロワールを持ち、個性的なワインを生み出しています。生産者は地元のぶどうを使用し、持続可能な農業を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
滑らかな口当たり
フルーティーな芳香
軽やかな渋み
中程度の酸味
料理との相性
グリルした肉料理
パスタ・ボロネーゼ
鶏肉の赤ワイン煮
チーズプレート
野菜のロースト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間保管されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6か月から12か月の範囲です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇かつ複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にベリー系のフレーバーが印象的。中盤ではしっかりしたタンニンと酸味が調和し、余韻にかけてはスムーズで心地よいバランスが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃で、さらに数年の熟成ポテンシャルも持っている。特別なディナーや友人との集まりに最適な選択肢。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5