【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、カカオやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックはフルボディで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。
ウィンター・フォックスのシラーは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。熟成された果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、シラー特有の力強さを持ちながらもエレガントな印象を与えます。カリフォルニアの温暖な気候が育むぶどうから生まれるこのワインは、飲み応えがありながらもバランスが取れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月ほどで、果実味を引き立てるために軽い樽香を与えるために新樽と古樽をバランス良く使用します。
外観
深い紫色を呈し、光に透かすと鮮やかなルビーの輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと足を引く。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの時間で土の香りやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実の甘みが感じられ、中盤ではスムーズなタンニンが支え、酸味のバランスが良い。余韻にはスパイシーさとともに豊かな果実感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な日のディナーにおすすめ。