テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、続いてスパイスやハーブの香りが広がります。第三アロマとしては、軽いバニラと革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで豊かなテクスチャーを持ち、フィニッシュではしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とスパイスが残ります。
エディション・ドミナ・トロッケンは、フランケン地区のヴィンツァー・ゾンメラッハが手がける赤ワインで、地域の特性を生かしたバランスの良いワインです。フランケン特有の土壌と気候がワインに豊かな風味を与え、飲みごたえのある味わいが特徴です。ワインのスタイルは、モダンなアプローチと伝統を融合させたものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が採用されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。一般的に熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの側面に良い筋を残す。
香り
香りは開いた直後から黒系果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやわずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かで、しっかりとした酸味が全体を引き締め、タンニンは滑らかで洗練されている。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
このワインは現在飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。