テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花のニュアンスが感じられる。ミネラル感も伴い、清涼感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではミネラル感が増し、心地よい膨らみを感じる。フィニッシュはクリーンで、酸味が心地よい。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、軽やかな風味が残る。
エッシャンドルファー・シルヴァーナー・トロッケンは、フランケン地方特有の土壌と気候条件を活かした、洗練された白ワインです。生産者であるヴィンツァー・ゾンメラッハは、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを生産しています。このワインは、シルヴァーナー種の特徴を引き出した、フルーティでミネラル感のある味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推測され、樽熟成は行われないか、最小限であると考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄く残る。
香り
初めは青リンゴや洋ナシの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい香りが持続する。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンは感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の間に楽しむのが最適。軽やかで清涼感のあるスタイルは、アペリティフや軽めの魚料理にぴったり。熟成ポテンシャルは高くない。