テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】最初に青リンゴやレモンのフレッシュな香りが立ち上がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラルの香りがほのかに広がります。 【味わい】アタックはシャープで爽快感があり、中間にはクリーミーさと豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには軽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】ミネラル感が長く続き、さっぱりとした余韻を楽しめます。
ファミリエンゲヴァックス・シルヴァーナー・トロッケンは、フランケン地方の名門生産者ヴィンツァー・ゾンメラッハによって造られた白ワインです。この地域の特有の土壌と気候が育むシルヴァーナーは、フレッシュでミネラル感に富んだ味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法を重視しつつ、現代的なアプローチを取り入れることで、クオリティの高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間熟成されます。樽熟成は行われない可能性が高く、クリーンでフルーティなスタイルを追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間の経過とともに白い花やミネラル感が顔を出す。軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、クリーンな印象を与える。タンニンは非常に低く、すっきりとした後味が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、シャープな酸味が食事とよく合う。魚料理や軽い前菜とのペアリングが推奨され、熟成ポテンシャルもある。