テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバラの香りが感じられる。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは穏やかで、口の中で果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはほのかな木のニュアンスが残る。 【余韻】中程度の余韻があり、ベリー系の風味が続く。
ヴァレンティン・ドミナ・トロッケンは、フランケン地方のヴィンツァー・ゾンメラッハによって生産される赤ワインです。この地域は、独特のテロワールと気候が特徴で、地元のぶどう品種を活かした高品質なワインが多く造られています。ドミナはフランケンの代表的な品種の一つで、果実味と酸味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
心地よい余韻
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために短めのマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに流れる。
香り
開いた瞬間は黒い果実の香りが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスや土の香りが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとしているが、穏やかな印象。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今すぐ飲むこともできるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめる。食事と合わせるシーンに最適で、特に肉料理との相性が良いと思われる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5