【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラルが豊か。中間では果実味が膨らみ、後半にかけて酸がしっかりと支える。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレッシュさが残る。
リースリング・カビネット・トロッケンは、ドイツのラインガウ地方で生産される白ワインで、Winzer Von Erbachによって造られています。ラインガウはリースリングの名産地として知られ、土壌や気候がこの品種の特性を最大限に引き出します。このワインは、辛口スタイルでありながら、果実味と酸味のバランスが優れた、クリーンで魅力的な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、選果したリースリングのブドウを使用し、低温で発酵させることでフルーツの特性を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間に熟成させることで、フレッシュさとバランスを保っています。
外観
明るく透明感のあるストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見える。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ白い花やミネラル感が顔を出す。わずかにシトラス系の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がビシッと効き、食欲をそそる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが特徴的。酸味がフレッシュ感を引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも秘めている。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理に最適。