Spätburgunder Trocken Barrique

シュペートブルグンダー・トロッケン・バリック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやローズマリーの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンとともに複雑な風味が展開する。フィニッシュにはダークチョコレートとスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークベリーの余韻が続く。

シュペートブルグンダー・トロッケン・バリックは、ラインガウ地域で生産される赤ワインで、ヴィンツァー・フォン・エルバッハによって醸造されています。この生産者は、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提供することで知られています。バリックでの熟成により、豊かな風味と複雑さが引き出されており、飲み応えのあるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スモーキーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
キノコのリゾット
チーズプレート
ローストポーク

醸造について

発酵は温度管理のもとで行われ、その後バリック樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、木材からの風味を引き出すことを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的なインパクトが強い。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの要素も現れる。

味わい

アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは細かくしなやか。フィニッシュにかけて、樽由来のスモーキーさが感じられる。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。全体的にバランスが良く、幅広い料理と合わせられる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5