Cuvée Barrique Trocken

キュヴェ・バリック・トロcken

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、なめらかな中間に移り、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が続きます。

Cuvée Barrique Trockenは、ドイツのダイデスハイム地域で生産されている赤ワインで、ヴィンツァー・フェライン・ダイデスハイムによって造られています。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、熟成にバリックを使用することで、深みと複雑さを持っています。高品質なぶどうから生まれたこのワインは、食事と共に楽しむことができるバランスの取れた一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
マグレ・ド・カナール
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
ポルチーニのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後バリックで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、少しのスパイスやバニラのニュアンスが混ざる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、より複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかになり、酸味がフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、余韻にかけての果実とスパイスの調和が楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後さらに熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面でのペアリングに最適だと感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5