テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、果実味が心地よく広がる。中間にスパイスのアクセントがあり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】フルーティな余韻が長く続く。
ブルクシュタール・シュペートブルグンダーは、バーデン地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワールに由来する品種です。ヴィンツァー・フェライン・ハグナウアーが手がけるこのワインは、地元のテロワールを反映し、果実の風味と繊細な酸味が特徴です。バーデンの温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味の凝縮感
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも樽由来の風味を軽く取り入れるバランスが意識されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が前面に出ています。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細です。全体的にバランスが取れた味わいが楽しめます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5