テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、ミントやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディで果実の甘みと酸味のバランスが良く、中間でやわらかいタンニンが広がります。フィニッシュではスパイス感が引き立ち、余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーで心地よい余韻があり、果実味が残ります。
スパロウズ・ロッジ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインです。ウィラ・ウィラは、ユニークなテロワールを活かしたワイン造りで知られており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいてその実力を発揮しています。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、様々な料理と好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保持するためにマセラシオンを行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、濃密な外観が印象的。粘性も高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが際立ち、徐々にスパイスやトーストしたオークの香ばしさが加わる。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさとフルーツの調和が続く。
総合
飲み頃は今後数年にわたって楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。