テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、ジャスミンやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなトースト香が加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間はクリーミーでまろやかさがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実とトーストの風味が残る。
ザ・12th・マン・シャルドネは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地区で生産される白ワインで、ウィラ・ウィラによって手がけられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。ワインはフルーティーでありながら、複雑さを兼ね備えたスタイルで、飲み手に楽しさを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
青リンゴ
ジャスミン
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
果実味
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のクリーム煮
サーモンのグリル
リゾット
白身魚のムニエル
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推定されます。これにより、果実の風味と樽のニュアンスが絶妙に融合し、複雑な味わいが生まれます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリーンでクリスタルのような外観を持つ。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでクリア、柑橘系のフレーバーが感じられ、中盤はミネラル感と酸のバランスが良い。タンニンは低く、酸味が心地よいフィニッシュを演出。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードに非常に合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%