テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー系の果実、スミレ、オークの香ばしさ、スパイスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中間では程よい酸味と柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめる。
ザ・アンジェリュス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するウィラ・ウィラが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌で知られ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。ウィラ・ウィラは、品質の高いワイン造りに定評があり、豊かな果実味と洗練されたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
スミレ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインの複雑さと風味を引き出すために、バランスよく熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックカラントやチェリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。心地よいアーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、後半にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、中盤はスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いが、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングが理想的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5