【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリー系の果実、スミレ、オークの香ばしさ、スパイスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中間では程よい酸味と柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめる。
ザ・アンジェリュス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するウィラ・ウィラが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌で知られ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。ウィラ・ウィラは、品質の高いワイン造りに定評があり、豊かな果実味と洗練されたタンニンが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインの複雑さと風味を引き出すために、バランスよく熟成されています。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックカラントやチェリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。心地よいアーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、後半にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、中盤はスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いが、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングが理想的。