テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが広がり、キャラメルや蜂蜜の甘い香りも感じられます。後にはスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、フルボディの膨らみがあり、果実味とナッツの風味が見事に調和します。フィニッシュは複雑で、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘みとスパイシーさが特徴です。
クリーム・シェリーは、ウィズダム・アンド・ウォーターによって生産されるデザートワインで、甘さと豊かな風味が特徴です。シェリーはスペインのアンダルシア地方で伝統的に造られており、独特の気候とテロワールがワインに深い味わいを与えています。ウィズダム・アンド・ウォーターは、品質の高いワインを生産することに注力しており、クリーム・シェリーはその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クリーム・シェリーは、伝統的なシェリーの製法に基づいて醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は数年にわたり、これにより風味が複雑に発展します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が強く、グラスの壁をゆっくりと流れる様子が見て取れます。
香り
開栓直後はドライフルーツやキャラメルの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わります。複雑さが増し、芳醇なアロマが感じられます。
味わい
口に含むと豊かな甘みが広がり、中盤ではクリーミーなテクスチャーとともにトーストしたアーモンドやドライフルーツの風味が展開します。酸は適度に感じられ、バランスが絶妙です。
総合
この2018年のクリーム・シェリーは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめそうです。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにぴったりです。