テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが漂う。 【余韻】余韻は長く、ブラックペッパーのようなスパイシーな風味が残る。
Wiseは西オーストラリアで名高いワイナリーで、土壌と気候がもたらす特有のテロワールを活かし、シラーズとマルベックのブレンドを生み出しています。このワインは、力強いボディと豊かな果実味を特徴としており、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘さ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、香りと味わいに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすとわずかに紫のニュアンスが見える。粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土っぽさが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かに広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティな余韻へと導く。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
2018年ヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めている。特に肉料理やグリル料理と相性が良く、特別なシーンにも相応しい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5