テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがあります。 【香り】最初に黒系果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが広がり、続いてスパイスやハーブ、微かにオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムのフルーツ感がしっかりと広がります。中間は豊かなボディと滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはココアやスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウィッシュ・ユー・ワー・ヒアが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供します。エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃厚で、黒系果実の印象を感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、トーストした樽のニュアンスが加わる。複雑さが増し、心地よいフルーツとオークの調和が感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが口中を包み込み、酸とのバランスが良い。余韻にかけて果実の甘さと心地よい苦味が感じられ、長い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにぴったりな一本。全体的にバランスが良く、飲み進めるごとに味わいが深まる。