テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やスパイスの香りも感じられる奥深い香りです。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーさが後を引きます。
Wither Hillsはニュージーランドのマールボロ地方に位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールにおいてその実力を発揮しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すのに最適です。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さで高く評価され、Wither Hillsのワインはその中でも特に魅力的な一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、温度がコントロールされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約10ヶ月間の熟成を経てリリースされます。このプロセスにより、バニラやスパイスの香りがワインに溶け込みます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはシルキーで、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃だが、2〜3年の熟成も期待できる。軽やかな料理との相性が良く、特に鶏肉や魚介類に合わせると楽しめる。