テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、ハーブの香りが感じられ、次第にパッションフルーツや青リンゴが広がる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感とともにフルーティな中間が感じられ、最後は心地よい苦味が残る。 【余韻】清涼感があり、フルーツの余韻が長く続く。
ウィザー・ヒルズのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域に位置し、特にフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。この地域の特有の気候条件と土壌が、ワインに明るく生き生きとしたキャラクターを与えています。ソーヴィニヨン・ブランは、特に白ワイン愛好者に人気で、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を最大限に引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は数ヶ月で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少しだけ足跡を残す。
香り
開栓直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、少し後にハーブや青リンゴのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感とともに白い花の香りも感じられる。
味わい
アタックは軽快で新鮮、酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が口の中に広がる。中盤では柑橘系のフレーバーが際立ち、心地よい苦味が余韻に残る。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。