テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プラム）やスパイスの香りが感じられ、徐々にバニラやレザーのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイシーなアクセントが中盤を引き締める。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が続く。
ウィザー・ヒルズが手掛けるシラーは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産されています。この地域は、豊かな日照と冷涼な気候が特徴で、シラーの栽培に適した環境です。ウィザー・ヒルズは、品質の高いワイン造りに力を入れており、エレガントでフルボディな赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークの樽が使用されることが一般的です。これにより、ワインに複雑な香りと味わいが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリング時にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とともに、熟成によるタンニンがなめらかに絡み、心地よいバランスを見せる。後味にはスパイシーさと果実味が持続する。
総合
2021年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。