テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に加え、花の香りが華やかに広がる。ミネラル感も感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミネラル感が程よく感じられる。中間は豊かで、酸がしっかりと支えている。フィニッシュはドライでクリーンな印象。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が続く。
キルシュシュピール・リースリング・GGは、ラインヘッセン地域に位置するヴィットマンが手掛ける高品質な白ワインです。このワインは特にミネラル豊かなテロワールから生まれ、リースリング特有の酸味と果実味が見事に調和しています。ヴィットマンは持続可能な農法を実践し、テロワールの個性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングぶどうを使用して醸造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させることが推定されます。熟成期間は約6-12ヶ月の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが感じられるようになります。ミネラル感も伴い、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が感じられます。中盤ではフルーティーな味わいが展開し、ミネラル感が後押しします。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すと予想されます。軽やかな料理やアペリティフに最適です。