テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りから、白い花、蜂蜜、ミネラルが香り立ちます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、鮮やかな酸がそれを引き締めます。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにかけて甘みと酸のバランスが見事に調和します。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとミネラルの風味が残ります。
モアシュタイン・リースリング・アウスレーゼは、ドイツのラインヘッセン地域に位置するヴィットマンが生産する高品質な白ワインです。リースリング種の特徴を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙で、テロワールの影響を受けたミネラル感が感じられます。アウスレーゼとして、糖度が高く、甘美な味わいが楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フルーティさ
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリームソース
フォアグラ
スパイシーなアジア料理
チーズプレート
デザート（タルトやフルーツケーキ）
醸造について
このワインは、選別された完熟したブドウを使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。透明感があり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや熟したトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはとてもフレッシュで、果実味が豊か。中盤では蜂蜜の甘さと酸がバランスよく調和し、クリーミーな口当たりが広がる。酸はしっかりしており、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。デザートとのペアリングや、特別な日の食事とも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5