テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、花梨、白い花、レモンの香りが広がります。第二アロマは、軽いパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはほのかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がるフルーティーな味わい。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく残ります。
リースリング・フォム・カルクシュタイン・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地区で生産された白ワインです。生産者のヴィットマンは、持続可能な農業を実践し、特に土壌のミネラル感を大切にしたワイン造りを行っています。カルクシュタインという石灰質土壌が、ワインに独自のミネラル感を与え、繊細な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。高品質なリースリングとして、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、若干のシュールリー熟成が行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく5-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るいストローイエローの色合いで、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を形成する。
香り
開栓直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが主張し、時間が経つにつれてハチミツやミネラルのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、全体的に非常にエレガント。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、後味にかけてミネラル感が増す。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役の印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑さが増すことが期待される。海鮮料理や軽い前菜とのペアリングが推奨される。