【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花の香りが漂う。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中間には豊かな果実味があり、フィニッシュはすっきりとした後味が残る。 【余韻】長く、ミネラル感のある風味が印象的。
ヴェストホーフェナー・リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域に位置するヴィットマンが手掛ける白ワインです。リースリング種の特性を生かし、ミネラル感とフレッシュさが際立つワインで、テロワールの影響を受けた独特の味わいを楽しむことができます。ドイツの伝統を受け継ぎつつ、現代的なスタイルを持つこのワインは、食事との相性も良く、多くの場面で楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵が行われ、発酵後はステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
フレッシュなライムやグレープフルーツの香りが感じられ、少しのミネラル感が伴います。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが広がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、ミネラル感とともに果実の酸味が心地よく広がります。中盤では、青リンゴや洋ナシの風味が感じられ、酸味とバランスが取れています。タンニンはほぼ感じられず、クリアな印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも持っています。軽やかでありながら深みも感じられるため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。