Berncasteler Doctor Riesling Spätlese
ベルンカステラー・ドクター・リースリング・シュペートレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、花の香りが広がり、続いて蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は甘さが広がり、中間ではフレッシュな酸味と果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が続き、フルーツの甘さと酸味が調和しています。
ベルンカステラー・ドクター・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地域に位置し、ヴィトヴェ・ドクター・H・タニッシュ・エルベン・ミュラー・ブルグレーフが生産する高品質なデザートワインです。このワインは、特にリースリングの特性を活かし、地域特有のテロワールを反映した甘美な味わいが特徴です。シュペートレーゼは、完熟したぶどうから作られ、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出すようにデザインされています。その後、熟成はステンレス容器で行われ、清涼感が保たれるように工夫されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい黄緑色のニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やアカシアの花の香りが現れる。最終的には、微かなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がる。中盤ではフレッシュな酸味がバランスをとり、果実の味わいが引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。甘口のデザートワインとして、特別なシーンにぴったり。