Bernkasteler Graben Riesling Spätlese
ベルンカステラー・グラーベン・リースリング・シュペートレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフレッシュな果実香に、ミネラルや花の香りが重なる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がる果実味が心地よく、酸味がしっかりと支え、フィニッシュはクリーミーで滑らかさを感じる。 【余韻】長く続く甘やかな余韻が特徴的。
ベルンカステラー・グラーベン・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地域の名門生産者であるヴィトヴェ・ドクター・H・タニッシュ・エルベン・ミュラー・ブルグレーフが手掛ける白ワインです。モーゼルの特有の土壌と気候条件がもたらすテロワールによって、リースリング特有の芳香と酸味が見事に融合しています。このワインは、特にデザートやスパイシーな料理と相性が良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が特徴です。熟成は同じくステンレスで行われ、約6ヶ月間保管されることが多いと考えられます。これにより、フルーツの新鮮さを保ちながら、複雑さを引き出す醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、明るく輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
グラスを揺らすと、青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、ハチミツや花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実味が豊かでアタックは柔らかく、軽やかな甘さを感じる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、フレッシュさを与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがある。アペリティフや軽い料理と合わせて楽しむのが推奨される。