テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。第二アロマでは軽いパンの香りが感じられ、第三アロマには微かなミネラル感が見受けられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるとともにフルーティな膨らみが生まれ、フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が長く続きます。
Gaviは、イタリアのピエモンテ州に位置する白ワインで、Wm Morrisonが生産しています。この地域は、バルベーラ・ダスティとして知られ、特に新鮮でフルーティな白ワインが特徴です。Gaviは、地元の土壌と気候条件から生まれたワインで、軽快で飲みやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gaviは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後は、数ヶ月熟成させることで、風味が整えられます。具体的な熟成期間は生産者によって異なる場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘系の香りが強く、特にレモンとグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が広がる。中盤では豊かな果実味が顔を出し、バランスの取れた味わいに。タンニンは非常に低く、酸が心地よく、飲みやすい。
総合
総合的に見て、2021年のGaviは今が飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの料理との相性が良い。