【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが漂う。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よい。
ウィリアム・モリソンが手がけるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、バルベーラ・ダスティの特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は、手間を惜しまない丁寧な栽培と醸造を行い、高品質なワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理を行いながら行い、果実のフレッシュ感を引き出す工夫がされていると推測される。熟成はオーク樽を用いて行い、果実味と複雑さを融合させる。熟成期間はおそらく12ヶ月程度だと考えられる。
外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとスワールする様子が見られる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。