Edelschuh Riesling

エーデルシュトゥー・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや柑橘系、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間はふくよかさがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻を残す。 【余韻】長い余韻で、レモンやミネラルの風味が続く。

エーデルシュトゥー・リースリングは、オーストリアの著名な生産者ヴォルムートによって生産される白ワインです。オーストリアの豊かなテロワールを反映したこのワインは、リースリングという品種の特性を活かし、フレッシュでアロマティックなスタイルで知られています。土壌や気候の影響を受けた高品質なブドウから造られ、食事とのペアリングにも優れた特徴を持ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンバターソース
チーズプレート

醸造について

エーデルシュトゥー・リースリングは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、クリーンでフルーティなスタイルが保たれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアで透明感のある外観が魅力的。

香り

開いた直後は、青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが立ち上がり、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、酸のキレが際立ち、非常にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。軽快さとエレガンスを兼ね備えた素晴らしい白ワインで、アペリティフやシーフードとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5