テイスティングノート
【外観】ルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラの花やハーブの香りが漂う。さらに、土壌のミネラル感も感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから、チェリーの甘さが広がり、中間では酸味がしっかりと支える。フィニッシュはスムーズで、ほのかにスパイスが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実の酸味が心地よく残る。
ヴォルムートはオーストリアの有名なワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。このワインは冷涼な気候と多様な土壌のおかげで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。軽やかでありながら複雑な風味を持ち、食事との相性も良いため、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けながらも果実の純粋さを保つ手法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、しっかりとした粘性を持つ。光を透過させると、微かな紫色のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。少しのバラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象から始まり、中盤では酸味と果実味が調和する。タンニンは滑らかで、心地よい酸が全体を引き締め、バランスの取れた味わい。
総合
今飲み頃であるが、数年の熟成も期待できる。特に軽めの料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。全体的に高いクオリティを感じる。