テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に加え、ハーブやミントの清々しい香りが感じられます。さらに、白い花の香りが広がり、複雑さを与えています。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられます。中間にはフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュはスムースでエレガントな余韻が続きます。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、ハーブの余韻が心地よいです。
ヴォルムートはオーストリアの著名なワイナリーで、特にソーヴィニョン・ブランの生産に定評があります。クラシックスタイルのソーヴィニョン・ブランは、オーストリアのテロワールを反映し、フレッシュでフルーティな特徴が魅力です。地元の土壌と気候が育んだこのワインは、食事との相性も良く、多くのシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな甘み
エレガントな余韻
清涼感
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモン焼き
アスパラガスのソテー
青カビチーズ
生春巻き
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。バランスの良い酸味を保つために、温度管理が行われるでしょう。熟成は短期間のため、フレッシュさを重視したスタイルが想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。フレッシュで爽やかな印象が続く。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、ジューシーさが増す。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今で、軽快で飲みやすい印象。熟成ポテンシャルは低めで、今後1~2年がベスト。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%