テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティーな香りに、軽やかな花の香りが広がります。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが感じられます。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにかけては心地よい酸味とともに余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとバターの風味が残ります。
イーグルホーク・シャルドネは、オーストラリアのウルフ・ブラスが生産する白ワインで、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。オーストラリアの豊かな日差しと多様なテロワールから得られる果実味は、幅広い食事との相性が良く、パーティーや日常の食卓にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
ホワイトフラワー
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良い酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
海老のグリル
サーモンのソテー
シーザーサラダ
パスタ・アラ・クリーム
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。発酵後は一部がオーク樽で熟成され、バターやバニラの香りを引き出すことが期待されます。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いから新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系やトロピカルフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやオークの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな風味が広がる。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸味とのバランスが良い。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。若いうちから楽しめるが、熟成することで更なる深みが期待できる。シーフードや鶏料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5