テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】カシスやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。徐々にバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが存在感を示す。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が後を引く。 【余韻】中程度の余韻があり、果実とスパイスの風味が残る。
ウルフ・ブラスが手がけるイエロー・ラベル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの厳選されたブドウを使用し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴の赤ワインです。生産者は、革新的なワイン造りで知られ、世界中で高い評価を受けています。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、カジュアルな場面から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イエロー・ラベル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月と想定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。光に透かすと鮮やかな輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽさやハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと支え、滑らかさとともに酸のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年のうちにさらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理に合わせるのに最適。