Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムのアロマが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、微かな花の香りも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかで、タンニンが心地よく感じられ、フィニッシュはスパイシーさと共に長い余韻が続く。 【余韻】果実とスパイスが調和した心地よい余韻が続く。

ウルフ・ファミリー・ヴィンヤーズが手がけるカベルネ・フランは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受け、バランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、果実味とスパイシーさが調和し、飲み手に深い印象を与えます。ナパ・ヴァレーでのカベルネ・フランの生産は、他の品種と比べて少ないため、特別な存在感を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
スパイシーさ
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てつつ、樽由来の風味も取り入れられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッドで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られます。

香り

開けた直後は、黒系果実やスパイスの香りが広がります。時間経過と共に、ハーブや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムの豊かな果実味が感じられます。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を残します。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成ポテンシャルがあります。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事の際におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5