テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイシーな香りやハーブの香りが感じられます。熟成によりバニラやチョコレートのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実感が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンとボディが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続します。
フェードラス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのウルフ・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンが育成されます。生産者は家族経営の小規模なワイナリーで、手作業による収穫と選果にこだわり、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数回のバトナージュを行うことで、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高い様子が見て取れる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが強く、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香りが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では程よい酸が加わり、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸味との調和が素晴らしい。
総合
総合的に見て、今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経てさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーやパーティーでの提供に最適。