テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やミントのハーブ香が感じられる。少しのスパイスも加わる。 【味わい】アタックは明るく、フルーティーな酸味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュは爽やかでほのかな甘味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実感が心地よく続く。
キュヴェ・サン・レオン・IXは、アルザス地方の名門生産者ヴォルフベルガーによって造られた白ワインです。このワインは、アルザス特有のテロワールを反映し、地域の伝統と現代的なワイン造りの技術が融合しています。フレッシュでアロマティックな特徴を持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
シルキーなテクスチャー
果実味の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
リゾット
貝類の蒸し料理
サラダ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために冷却発酵が行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリスプさとフルーティーさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初に白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが絶妙に共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、程よい酸味がバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、軽やかで飲みやすい。
総合
2020年のこのワインは、飲み頃に入っており、さらに数年の熟成が可能。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフや魚料理と相性抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5