【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは白い花やアプリコット、蜜の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには蜜蝋やトロピカルフルーツの熟成香が現れる。 【味わい】アタックは甘美で、口に広がる中間の膨らみは非常に豊か。フィニッシュには洗練された酸があり、全体のバランスが絶妙。 【余韻】長く続く余韻には、フルーティな甘さとミネラル感が残る。
リースリング・アルザス・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、アルザス地方の優れた生産者であるヴォルフベルガーが手がける貴腐ワインです。このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、甘美で濃厚な風味が特徴です。アルザスの特有のテロワールから生まれるこのワインは、食事と共に楽しむのはもちろん、デザートとの相性も良い位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは遅摘みのぶどうを使用し、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的ですが、一部にはオーク樽での熟成も考えられます。熟成期間はおそらく6か月から1年程度です。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的にはクリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は、アプリコットや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやシトラスの香りが顔を出す。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスがとれている。甘さと酸味のコントラストが心地よく、余韻にかけてフルーティーな後味が残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーやデザートワインとしても楽しめる。幅広い料理に合わせやすい。