テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】最初に青リンゴや梨のフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが現れます。最後にはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、次第に口の中で膨らみを見せ、果実味とミネラルが調和します。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーかつミネラル感が感じられます。
リースリング・アルザス・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのアルザス地方に位置するヴォルフベルガーによって生産される白ワインです。古樹から得られるぶどうは、ミネラル豊かな土壌と気候の影響を受けており、豊かな風味とバランスの良さが特徴です。高品質のワインを生み出すための丁寧な醸造が行われており、アルザスの伝統と革新が融合した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された古樹のぶどうを使用し、低温発酵が行われます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出します。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。若干の粘り気が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが豊かに広がり、時間経過とともに白花やミネラルのニュアンスが顔を出す。フレッシュさとエレガンスが共存する香り。
味わい
アタックはクリスプで、さわやかな酸味が口全体を包み込む。中盤ではパイナップルや桃の果実感が現れ、ジューシーさを感じる。タンニンはほとんどなく、バランスの良い酸が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までで、熟成ポテンシャルもあり。シーフードやアジア料理との相性が良く、特別な食事シーンに適している。