テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツの香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】酸味がしっかりとあり、口当たりはクリスプでミネラル感が豊か。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはわずかにスパイシーな印象が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、フルーティな後味が印象的。
シルヴァナー・アルザスは、フランスのアルザス地方で生産される白ワインで、ヴォルフベルガーが手掛けています。アルザスの特有のテロワールは、豊かな風味とミネラル感をワインに与え、食事との相性も抜群です。シルヴァナーは、軽やかさとフレッシュさが特徴で、特に魚料理やアペリティフとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の広がり
料理との相性
白身魚のソテー
貝類のグリル
サラダ
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
醸造について
シルヴァナーは、通常ステンレスタンクで発酵され、清潔感とフレッシュさを保つように醸造されます。熟成もステンレスタンクで行われることが多く、果実味を最大限に引き出すために、通常は数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリスタルのような輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとミネラル感や花のニュアンスが現れる。爽やかで心地よい香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけて果実の甘味と酸のバランスが絶妙。タンニンは低く、酸は心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良いシーンで楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5