テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、ハーブや花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実感があり、中間にはミネラル感と軽やかな酸が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、フルーツの余韻が残る。
グラウアー・ヴルフ・グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツ・バーデン地方で生産される上質な白ワインです。ヴォルフェンヴァイラーという生産者は、地元のテロワールを活かしたワインを造り出しており、特にこのワインは清涼感とバランスが特徴的です。軽やかでありながら、しっかりとした骨格を持ち、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
清涼感
ミネラル感
フルーティーな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
鶏のグリル
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を活かすために軽い熟成を施されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
最初にフレッシュな洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。軽いスパイスの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味がしっかりと広がり、酸が心地よく、バランスが取れている。タンニンは低く、軽快な口当たりが特徴。酸味が際立ち、クリーンな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは、すぐに楽しめる飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特にシーフードやサラダと共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5