テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、軽やかなハーブ香が広がります。時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】長く、カシスやスパイスの余韻が楽しめます。
クラレット・メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロングアイランドのヴェルファー・エステートによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持つことで知られ、バランスの取れたワインを生産するのに適しています。生産者は、持続可能な方法で栽培されたぶどうを使用し、地域の特性を最大限に引き出したワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すように心掛けられています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイス、わずかに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は心地よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後数年でさらなる複雑さを増す。特別なディナーや祝賀シーンにおすすめ。