テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがありクリアな印象。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りから、ミントやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、リッチな果実味があり、中間ではミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで余韻が心地よい。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が続く。
ファウストベルク・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアの著名な生産者ヴォルフガング・ゼーアによって造られた白ワインです。このワインは、冷涼な気候と特有のテロワールがもたらす果実味と酸味のバランスが特徴です。新鮮でフルーティなスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
ハーブ
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
リッチな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成には主にステンレスを使用していると推測され、熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きを持つ明るい外観。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。全体的に清涼感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた瞬間に広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルの香りが増し、より複雑なアロマを醸し出す。
味わい
アタックは明瞭で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実の甘みと酸のバランスが良く、口の中で広がる。タンニンは感じられず、酸味が主役となっている。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽快でフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのがオススメ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5