テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、奥行きがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が膨らみ、最後は爽やかな酸味が残る。 【余韻】軽やかでクリーンな余韻が続く。
ケルナー・トロッケンは、ドイツのザーレ・ウンストルート地域で生産される白ワインで、ヴォルフラム・プロッペが手掛けています。このワインは、清涼感とフルーティな風味が特徴で、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いとされています。この地域特有のテロワールが、ワインに個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
酸のバランス
料理との相性
焼き魚
野菜のグリル
軽いパスタ料理
シーフードサラダ
チキンのソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間清澄を行った後、瓶詰めされると推定されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが前面に感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れてくる。少しのハーブ香も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後口にかけてジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5