テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋ナシ、花の香りが広がり、続いてペトロールやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではバランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュにかけてはクリーンでスムースな余韻が続きます。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が心地良いです。
ウォレルスハイム・ワイナリーが手がけるホワイト・リースリングは、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを活かした白ワインです。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、特にアメリカの気候に適したリースリング品種を使用しています。ワイナリーは革新と伝統の融合を目指し、品質の高いワインを生産しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルーティー
フレッシュ
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
エビのレモンバターソース
チキンのハーブグリル
アスパラガスのソテー
リゾット
醸造について
醸造にはステンレスタンクを使用し、低温での発酵が行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
ライトイエローから淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、若干の熟成ポテンシャルも期待できる。食前酒や軽い料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202010%
201910%
201810%
201710%