テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】最初に黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。最終的にはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと豊かなフレーバーが広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
ウッド・パークが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリアのキング・ヴァレーで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディなワインを生み出すのに適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、力強さと柔らかさが絶妙に調和したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズはそれぞれ別々に発酵され、その後ブレンドされます。発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が行われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
香りは黒系果実、特にブラックカラントやプラムのアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りも現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、黒いフルーツの濃厚さが印象的。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、口の中で心地よい広がりを見せる。タンニンはしっかりしており、余韻に向けて力強さを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスの取れたワインで、特別なシーンやディナーに最適。