テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、バニラやコショウのスパイシーさが感じられます。さらに、微かなオークの香ばしさも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、カシスとスパイスの風味が残ります。
ウッドブリッジ・バイ・ロバート・モンダヴィは、カリフォルニアのワイン生産者で、手頃な価格の高品質なワインを提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。カリフォルニアの温暖な気候が、この品種の熟成を促進し、濃厚な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月が推定されます。これにより、果実味とオークの風味がバランス良く融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。濃厚な色合いで、光にかざすとわずかな紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやカシスのフルーティーなアロマが広がり、徐々にスパイスやトーストしたオーク香が感じられる。時間が経つにつれて、ブラックペッパーやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。後半は滑らかな舌触りが続き、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。