【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、少しのスパイスやハーブの香りが感じられ、さらに時間と共に土っぽいニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、ミディアムボディの中に心地良い酸味が広がり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の風味と共にスパイシーさが感じられる。
バルベーラは、ウッデン・バレー・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、アメリカ合衆国の温暖な気候で栽培されたバルベーラ種のぶどうを使用しています。フルーティーで酸味が特徴的なこのワインは、数回のブドウ栽培と醸造の試行を経て、ワイン愛好家からの支持を得ています。テロワールの影響で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルベーラは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味を豊かにします。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色のニュアンスが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、全体的に滑らかな口当たりを持ちます。
総合
飲み頃は2023年頃から2025年までが理想的ですが、さらに数年の熟成も可能です。特に肉料理やパスタと合わせて楽しむシーンに最適です。