テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、ラズベリー、プラム、第二アロマにはスパイス、チョコレート、第三アロマにはバニラ、トーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンのバランスが良く、フィニッシュにはほのかなスモーキーさと果実の余韻が感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が残る。
インドミタブルは、ウッディンビルが生産するアメリカ合衆国の赤ワインです。アメリカの多様なテロワールを反映し、力強さと優雅さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。生産者は、厳選されたぶどうから高品質のワインを生み出すことで知られ、革新的な醸造技術が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
インドミタブルの醸造は、果実を手摘みで収穫し、低温発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、黒い果実の影響が見て取れる。ヴィンテージの特徴を反映した濃い色合いが印象的。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに時間が経つと、土や煙のような深みのある香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。果実の甘さとともに、スパイシーさも感じられ、全体的にリッチな味わい。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すことが予想される。特別なディナーや友人との集まりに最適。今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。